Este fim-de-semana passado tivemos o último casamento de 2018.

Foi um misto de sensações. Entre a saudade que fica de todos os que fizemos este ano e a satisfação de ter feito tantos e com tão bons feed-backs.

Se eu mencionasse todos este post seria infindável... Mas vou aqui falar de alguns.

Começámos em Maio com um casamento super descontraído ao ar livre no Cabo Espichel num dia que parecia ter sido encomendado pois quando chegámos estava um nevoeiro super intenso e pouco antes da chegada dos convidados o dia abriu e ficou lindo, de um céu azul incrível e um pôr do sol impressionante.

Um grupo bem divertido e um buffet live cooking que foi um sucesso e que resultou muito bem no conceito que se queria.

De um casamento descontraído como o do Cabo Espichel passámos para o casamento maior que tivemos este ano ao casar a Teresa e o António. Foram cerca de 450 pessoas e um dia em grande!

Um casamento que durou até ao nascer do sol e que foi do mais divertido que há.

Fomos até Castelo de Bode ond...

Casar em casa torna tudo mais especial.

E para nós casar família também tem um quê de especial e responsabilidade acrescida.

Neste caso o Duarte que vimos crescer, grande amigo do nosso Xico que foi padrinho de casamento.

A Mariana e a sua família que fui conhecendo ao longo dos preparativos, todos um amor!

E o casamento não podia ter sido mais a cara da Mariana e do Duarte!

Tanta felicidade! O discurso que ambos fizeram e as palavras doces que dedicaram um ao outro, aos amigos e à família. 

Um casamento simples, super descontraído e acima de tudo muito Bem Disposto! Um dia mais que perfeito!

O Duarte e a Mariana casaram literalmente em casa pois têm a sorte de ter uma capela linda em casa o que tornou o dia ainda mais especial.

O casamento foi composto por um cocktail leve e fresco, seguido de um duo de sopas frias e a paella acompanhada de um bom buffet de saladas.

Parabéns Mariana e Duarte. Obrigada por terem confiado em nós. Obrigada às vossas famílias tão queridas. Aos vossos amigos que fi...

Hoje para inspirar os futuros noivos e dar uma ideia gira, gira! Não foi este ano mas ainda não tinha contado aqui...

Estávamos em Junho quando recebemos um email de um noivo que pedia um picnic na zona da Comporta com vista para o mar, em zona sossegada e com pouca gente, para pedir a sua namorada em casamento.

Pormenor: Era para acontecer em Agosto e a um sábado! Ora... somamos: Comporta + Agosto + Sábado + Local com vista mar + Pouca gente e não é preciso ser muito bom a matemática para que o primeiro pensamento sobre esta equação seja: Impossível!

Mas não... tornámos possível o que parecia à partida impossível!

Não foi fácil, mas com vontade tudo se faz e conseguimos!

Carro carregado com tudo, pedi ajuda a duas primas e lá fomos nós. Estava um dia de imenso calor. Parámos o carro no Carvalhal e fizemos várias viagens para colocar todo o material no local escolhido, duna abaixo, duna acima. O resultado não podia ter sido melhor. Ora vejam...

Conseguimos todos os requisitos pedidos!

Vista...

Estavamos no dia 18 de Dezembro de 1998 quando abrimos as portas do restaurante "O Bem Disposto". Assim nos recordou esta semana o facebook nas suas memórias.

E assim por estes dias falámos e recordámos o que foi este grande restaurante! Os que lá trabalhavam passavam mais tempo lá do que em casa, para muitos clientes e amigos era como se de uma segunda casa se tratasse, sabiam que ali encontravam sempre alguém com quem conversar e passar um bom bocado.

Só quem passou por lá sabe do que falamos. Foram anos fantásticos, noites super divertidas, festas animadas, almoços que duravam até aos jantares e acima de tudo muito, muito, muito boa disposição.

As fotografias que aqui vos deixo não têm a melhor qualidade (ainda não haviam máquinas muito sofisticadas, nem telemóveis com câmaras boas) mas mostram um pouco do início de todo este projecto.

O "Bem Disposto" ainda novito e magro, o chefe Sala ainda tinha bigode, as meninas da sala sempre impecáveis, o Vasquinho ainda usava os seus óculos...

Sabem quando acaba a "época" dos casamentos e falamos "no" casamento do ano? Estou certa que foi o que os convidados da Joana e do Tomás disseram quando fizeram o balanço deste ano.

A receita é fácil, quase como somar 1+1! Neste caso somamos a noiva mais gira e descontraída de sempre e o noivo dos mais queridos que já tivemos! Sucesso garantido!

A Joana é quase família, conhece o nosso trabalho e por isso quando falámos a primeira vez sabia exactamente o que queria. Como vive fora de Portugal optou por pedir ajuda à wedding planner Ana Grizi e com a equipa formada começámos a trabalhar. Foram cerca de 7 meses de muitos whats up, imagens partilhadas, ideias, emails, reuniões, um confiar quase de olhos fechados da parte da Joana e do Tomás no que se preparava em Portugal para o seu dia especial! O resultado não podia ter sido melhor!

Um casamento num estillo campestre e cheio de pinta!

Para a ementa a J&T optaram por um cocktail fresco e colorido à base de ceviches e tártaros e depois a...

Muito nos ficou dos tempos do restaurante. Histórias, momentos, muito riso, muita festa. Mas acima de tudo ficaram as pessoas! Pessoas especiais, que se tornaram amigas e que estão sempre nos nossos corações.

Hoje falamos de um grupo, sem dúvida, especial! 

Juntavam-se no restaurante todas as sextas-feiras para jantares bem animados. Foram muitas noites passadas ali, bons momentos vividos e a prova de que fazem parte da nossa história e da família "Bem Disposto" é que ainda hoje continuam por perto!

Passados 15 anos foi este fim-de-semana que nos juntamos para um dia fantástico!

As crianças já são mais que nós. E que giro é vê-los todos juntos!

Momentos que ficam deste dia...

A paella não podia faltar!

E para terminar em beleza um pôr-do-sol de cortar a respiração!

Para o ano há mais!

Segunda-feira, dia improvável para casar. Mas foi mesmo isso que se passou ontem.

Um casamento ao pôr-do-sol, uns noivos queridos, um grupo de amigos fantástico e madrinhas e padrinhos top!

Tratei de tudo com a Mariana, uma das madrinhas (que adorei conhecer!) e que ajudou os noivos em tudo. Muito do casamento era mesmo surpresa para os noivos.

O cenário não podia ser melhor. Bem no centro de Lisboa, no Jardim do Torel.

A ideia? Ser descontraído, em pé, estilo picnic, feliz!

E foi tudo conseguido!

Resultado final? Noivos felizes por terem tido um dia especial e nós felizes por termos contribuído para isso!

Mais um casamento muito "Bem Disposto"!

O nosso dia-a-dia é passado a organizar e realizar os dias especiais dos nossos clientes. Sejam eles casamentos, baptizados, festas de anos ou um simples jantar de amigos.

Depois de ter passado o meu dia de anos a trabalhar num casamento by "O Bem Disposto" consegui ontem juntar a minha família, os meus amigos e amigas que estão sempre a meu lado (faltaram alguns, poucos, mas estiveram sempre no meu coração!) num óptimo almoço com uma paella feita pelo nosso Xico que estava qualquer coisa de divinal!

A "paella" é perfeita para festas que vão desde os 25 aos 500 convidados!

É um prato óptimo que tanto dá para as pequenas reuniões de amigos a grandes eventos.

Quer fazer uma festa de sucesso?

Reúna um grupo divertido, junte-lhe uns bons petiscos enquanto vêm a "paella" ser preparada, um bom vinho (neste caso o Espumante rosé Lancers da José Maria da Fonseca, que adoro!), uma boa banda sonora e acima de tudo muito boa disposição.

E aqui tem um receita infalível!

Tive ainda a sorte da mi...

Por aqui adoramos todas as ocasiões em que conseguimos reunir toda a família. A Páscoa é um momento a que damos muita importância e são uns dias que se querem felizes. De preferência com bom tempo pois adoramos estar na rua! Os adultos em longas conversas enquanto as crianças brincam e correm à vontade, fazem a caça aos ovos e assim se passa um óptimo tempo em família.

A poucos dias da Páscoa aqui ficam algumas ideias de receitas para um dia especial.

Folar de tomate seco, alecrim e queijo feta

• 2 c. chá de fermento de padeiro seco

• ½ chávena de leite

• 1 c. chá de açúcar

• ¾ chávena de leite

• 3 chávenas de farinha

• sal q.b.

• 2 c. sopa de manteiga

• 1 c. chá de pasta de alho

• óleo q.b.

• farinha para polvilhar q.b.

Para o recheio

• 1 c. sopa de manteiga

• 2 c. sopa de alecrim

• 1 c. chá de malagueta moída

• 8 tomates secos

• 200 g de queijo feta

• azeite para untar q.b.

• leite para pincelar q.b.

• Dissolva o fermento na ½ cháven...

Foi por onde tudo começou. Uma Paella aqui, uma paella ali, outra acolá. E de repente nasce um serviço de catering afamado pela paella! Mas que hoje em dia faz todo o tipo de eventos e muito mais para além da Paella.

Quem já experimentou sabe do que falo.

Muitos já repetiram a experiência e gostaram. Temos até alguns viciados. 

O que muito prazer nos dá.

É um prato que se adequa a todos os tipos de festa.

Desde uma festa no campo, picnic, caçada até a um jantar de amigos ou até mesmo casamentos mais campestres.

O facto de ser um prato "live cooking" cria uma dinâmica muito engraçada e animada na sua festa e os convidados adoram ver a evolução da mesma.

 As variedades são várias. Marinera, Campera, Negra, Vegetariana, entre outras.

Já lhe abri o apetite?

Se ainda não experimentou fica a sugestão!