Este fim-de-semana passado tivemos o último casamento de 2018.

Foi um misto de sensações. Entre a saudade que fica de todos os que fizemos este ano e a satisfação de ter feito tantos e com tão bons feed-backs.

Se eu mencionasse todos este post seria infindável... Mas vou aqui falar de alguns.

Começámos em Maio com um casamento super descontraído ao ar livre no Cabo Espichel num dia que parecia ter sido encomendado pois quando chegámos estava um nevoeiro super intenso e pouco antes da chegada dos convidados o dia abriu e ficou lindo, de um céu azul incrível e um pôr do sol impressionante.

Um grupo bem divertido e um buffet live cooking que foi um sucesso e que resultou muito bem no conceito que se queria.

De um casamento descontraído como o do Cabo Espichel passámos para o casamento maior que tivemos este ano ao casar a Teresa e o António. Foram cerca de 450 pessoas e um dia em grande!

Um casamento que durou até ao nascer do sol e que foi do mais divertido que há.

Fomos até Castelo de Bode onde tivemos o prazer de participar no casamento da Rita e do Francisco que para além de serem super queridos têm famílias fantásticas e que tão bem nos receberam.

A vista era de cortar a respiração! Sítio lindo, famílias queridas, um grupo de amigos bem dispostos e assim se fez um casamento fantástico.

Não posso deixar de mencionar o casamento da Catarina e do Paulo!

Uns noivos com quem trabalhei muito, com quem criei laços que vão ficar para sempre.

Um casamento em que família e amigos puseram a mão na massa o que tornou tudo tão especial e tão cheio de significado.

Outro casamento surpreendente foi o da Mónica e do Francisco pelo sítio espectacular e tão diferente.

Grupo giro, divertido, pista cheia toda a noite!

Resultado espectacular!

E para fechar em grande casamento no Convento do Beato.

Da Mariana e do Afonso nem sei que diga... casal espectacular! O Afonso com a sua maneira de ser tão querido e tão preocupado ao longo de todo o processo, a Mariana e a sua descontração.

Para além de todo o processo e percurso percorrido até ao grande dia o que fica? Acima de tudo o olhar do Afonso no final da noite que dizia tudo quando me agradeceu e o abraço tão sentido que me deu a mim e ao meu pai. Fica o telefonema do Afonso e da Mariana no dia seguinte, já no aeroporto antes de embarcarem para a lua de mel. Pequenos gestos e tão cheios de sentimento.

Foi sem sombra de dúvida um grande ano!

Foi um ano em que crescemos muito, em que melhorámos muito, em que nos dedicamos de forma muito especial e unida a todos os noivos e cada casamento ficará para sempre na nossa memória.

Quando preparamos um casamento para além dos noivos acabamos por ficar também muito próximos das suas famílias e este ano tivemos a sorte e o prazer de conhecer tantas famílias e tão queridas

Não seria possível falar de todos os casamentos num só post.

Fica a promessa de mostrar cada um deles ao longo dos próximos meses.

Obrigada a todos que confiaram n'O Bem Disposto para um dos dias mais especiais das suas vidas.

Que continuemos a ter notícias de todos e que sejam muito felizes é o que desejamos.

Mariana, Francisco e Luís

Casar em casa torna tudo mais especial.

E para nós casar família também tem um quê de especial e responsabilidade acrescida.

Neste caso o Duarte que vimos crescer, grande amigo do nosso Xico que foi padrinho de casamento.

A Mariana e a sua família que fui conhecendo ao longo dos preparativos, todos um amor!

E o casamento não podia ter sido mais a cara da Mariana e do Duarte!

Tanta felicidade! O discurso que ambos fizeram e as palavras doces que dedicaram um ao outro, aos amigos e à família.

Um casamento simples, super descontraído e acima de tudo muito Bem Disposto! Um dia mais que perfeito!

O Duarte e a Mariana casaram literalmente em casa pois têm a sorte de ter uma capela linda em casa o que tornou o dia ainda mais especial.

O casamento foi composto por um cocktail leve e fresco, seguido de um duo de sopas frias e a paella acompanhada de um bom buffet de saladas.

Parabéns Mariana e Duarte. Obrigada por terem confiado em nós. Obrigada às vossas famílias tão queridas. Aos vossos amigos que fizeram deste dia um festão. Obrigada!!

Que sejam para sempre muito felizes e que nós continuemos a acompanhar-vos.

Hoje para inspirar os futuros noivos e dar uma ideia gira, gira! Não foi este ano mas ainda não tinha contado aqui...

Estávamos em Junho quando recebemos um email de um noivo que pedia um picnic na zona da Comporta com vista para o mar, em zona sossegada e com pouca gente, para pedir a sua namorada em casamento.

Pormenor: Era para acontecer em Agosto e a um sábado! Ora... somamos: Comporta + Agosto + Sábado + Local com vista mar + Pouca gente e não é preciso ser muito bom a matemática para que o primeiro pensamento sobre esta equação seja: Impossível!

Mas não... tornámos possível o que parecia à partida impossível!

Não foi fácil, mas com vontade tudo se faz e conseguimos!

Carro carregado com tudo, pedi ajuda a duas primas e lá fomos nós. Estava um dia de imenso calor. Parámos o carro no Carvalhal e fizemos várias viagens para colocar todo o material no local escolhido, duna abaixo, duna acima. O resultado não podia ter sido melhor. Ora vejam...

Conseguimos todos os requisitos pedidos!

Vista mar - Check!

Sossegado - Check!

Pouca gente - Mais que Check! Conseguimos um local deserto a um sábado em Agosto!

A noiva disse: SIM!

Fica a ideia!

Estavamos no dia 18 de Dezembro de 1998 quando abrimos as portas do restaurante "O Bem Disposto". Assim nos recordou esta semana o facebook nas suas memórias.

E assim por estes dias falámos e recordámos o que foi este grande restaurante! Os que lá trabalhavam passavam mais tempo lá do que em casa, para muitos clientes e amigos era como se de uma segunda casa se tratasse, sabiam que ali encontravam sempre alguém com quem conversar e passar um bom bocado.

Só quem passou por lá sabe do que falamos. Foram anos fantásticos, noites super divertidas, festas animadas, almoços que duravam até aos jantares e acima de tudo muito, muito, muito boa disposição.

As fotografias que aqui vos deixo não têm a melhor qualidade (ainda não haviam máquinas muito sofisticadas, nem telemóveis com câmaras boas) mas mostram um pouco do início de todo este projecto.

O "Bem Disposto" ainda novito e magro, o chefe Sala ainda tinha bigode, as meninas da sala sempre impecáveis, o Vasquinho ainda usava os seus óculos, o tio Ginho sempre com calma, o tio Salvador (entre outros) ainda estava entre nós, e todos os clientes sempre sorridentes!

Happy times come and go, but the memories stay forever.

Sabem quando acaba a "época" dos casamentos e falamos "no" casamento do ano? Estou certa que foi o que os convidados da Joana e do Tomás disseram quando fizeram o balanço deste ano.

A receita é fácil, quase como somar 1+1! Neste caso somamos a noiva mais gira e descontraída de sempre e o noivo dos mais queridos que já tivemos! Sucesso garantido!

A Joana é quase família, conhece o nosso trabalho e por isso quando falámos a primeira vez sabia exactamente o que queria. Como vive fora de Portugal optou por pedir ajuda à wedding planner Ana Grizi e com a equipa formada começámos a trabalhar. Foram cerca de 7 meses de muitos whats up, imagens partilhadas, ideias, emails, reuniões, um confiar quase de olhos fechados da parte da Joana e do Tomás no que se preparava em Portugal para o seu dia especial! O resultado não podia ter sido melhor!

Um casamento num estillo campestre e cheio de pinta!

Para a ementa a J&T optaram por um cocktail fresco e colorido à base de ceviches e tártaros e depois a nossa paella marinera e um buffet de porco no espeto com vários acompanhamentos.

A festa foi pela noite dentro sempre divertida e com a pista cheia de gente feliz por estarem a viver este dia ao lado da Joana e do Tomás.

Que sejam para sempre muito felizes!

Grande beijinho

Muito nos ficou dos tempos do restaurante. Histórias, momentos, muito riso, muita festa. Mas acima de tudo ficaram as pessoas! Pessoas especiais, que se tornaram amigas e que estão sempre nos nossos corações.

Hoje falamos de um grupo, sem dúvida, especial!

Juntavam-se no restaurante todas as sextas-feiras para jantares bem animados. Foram muitas noites passadas ali, bons momentos vividos e a prova de que fazem parte da nossa história e da família "Bem Disposto" é que ainda hoje continuam por perto!

Passados 15 anos foi este fim-de-semana que nos juntamos para um dia fantástico!

As crianças já são mais que nós. E que giro é vê-los todos juntos!

Momentos que ficam deste dia...

A paella não podia faltar!

E para terminar em beleza um pôr-do-sol de cortar a respiração!

Para o ano há mais!

Segunda-feira, dia improvável para casar. Mas foi mesmo isso que se passou ontem.

Um casamento ao pôr-do-sol, uns noivos queridos, um grupo de amigos fantástico e madrinhas e padrinhos top!

Tratei de tudo com a Mariana, uma das madrinhas (que adorei conhecer!) e que ajudou os noivos em tudo. Muito do casamento era mesmo surpresa para os noivos.

O cenário não podia ser melhor. Bem no centro de Lisboa, no Jardim do Torel.

A ideia? Ser descontraído, em pé, estilo picnic, feliz!

E foi tudo conseguido!

Resultado final? Noivos felizes por terem tido um dia especial e nós felizes por termos contribuído para isso!

Mais um casamento muito "Bem Disposto"!

O nosso dia-a-dia é passado a organizar e realizar os dias especiais dos nossos clientes. Sejam eles casamentos, baptizados, festas de anos ou um simples jantar de amigos.

Depois de ter passado o meu dia de anos a trabalhar num casamento by "O Bem Disposto" consegui ontem juntar a minha família, os meus amigos e amigas que estão sempre a meu lado (faltaram alguns, poucos, mas estiveram sempre no meu coração!) num óptimo almoço com uma paella feita pelo nosso Xico que estava qualquer coisa de divinal!

A "paella" é perfeita para festas que vão desde os 25 aos 500 convidados!

É um prato óptimo que tanto dá para as pequenas reuniões de amigos a grandes eventos.

Quer fazer uma festa de sucesso?

Reúna um grupo divertido, junte-lhe uns bons petiscos enquanto vêm a "paella" ser preparada, um bom vinho (neste caso o Espumante rosé Lancers da José Maria da Fonseca, que adoro!), uma boa banda sonora e acima de tudo muito boa disposição.

E aqui tem um receita infalível!

Tive ainda a sorte da minha amiga Ana ter levado a máquina e ter capturado todos estes momentos e pormenores.

Podem ainda ver o seu post no blog Cacomae.

Este foi sem dúvida um dia muito feliz!

Obrigada

Mariana

Por aqui adoramos todas as ocasiões em que conseguimos reunir toda a família. A Páscoa é um momento a que damos muita importância e são uns dias que se querem felizes. De preferência com bom tempo pois adoramos estar na rua! Os adultos em longas conversas enquanto as crianças brincam e correm à vontade, fazem a caça aos ovos e assim se passa um óptimo tempo em família.

A poucos dias da Páscoa aqui ficam algumas ideias de receitas para um dia especial.

Folar de tomate seco, alecrim e queijo feta

2 c. chá de fermento de padeiro seco½ chávena de leite1 c. chá de açúcar¾ chávena de leite3 chávenas de farinhasal q.b.2 c. sopa de manteiga1 c. chá de pasta de alhoóleo q.b.farinha para polvilhar q.b.

Para o recheio

1 c. sopa de manteiga2 c. sopa de alecrim1 c. chá de malagueta moída8 tomates secos200 g de queijo fetaazeite para untar q.b.leite para pincelar q.b.

Dissolva o fermento na ½ chávena de leite quente, verta-o para uma taça, acrescente o açúcar e deixe descansar por 5 minutos até formar bolhas. Depois adicione o restante leite frio e misture. noutra taça, misture a farinha, uma pitada de sal, a manteiga amolecida e a pasta de alho. Acrescente o preparado anterior e envolva. Caso seja necessário, vá adicionando mais farinha.Molde a massa em forma de bola e coloque-a numa tigela untada com óleo. tape-a e deixe-a levedar por 1 hora, até dobrar de volume.Polvilhe a bancada de trabalho com farinha, estique a massa e corte-a em quadrados com 12 cm de lado. Pincele os quadrados com a manteiga derretida e polvilhe-os com o alecrim, a malagueta, os tomates secos picados e o queijo feta esfarelado. Faça um monte com os quadrados e coloque-os numa forma de bolo inglês untada com azeite, até preencher a totalidade da forma. tape-a com um pano húmido e deixe levedar por mais 30 minutos.Pincele tudo com leite e leve ao forno por 40 minutos a 190ºC.

Naked cake de lima limão

250g farinha com fermento250g açúcar250g manteiga à temperatura ambiente4 ovos2 colheres de sopa de leite1 colher de chá de fermento em póraspa de 1 limão e 2 limascurd de limão q.b. para rechear (usei caseio)

Parta a manteiga em bocadinhos e coloque-a numa taça. Com a ajuda da batedeira bata a manteiga até esta estar bem cremosa. Acrescente depois açúcar e bata até incorporar bem. Junte agora a farinha, o fermento, os ovos e a raspa da lima e do limão. Bata tudo mais um pouco até obter uma mistura homogénea.Divida depois a massa por duas formas com cerca de 20cm de diâmetro previamente untadas e forradas com papel vegetal, e leve ao forno, previamente aquecido a 160ºC durante cerca de 25 minutos ou até os bolos estarem cozidos.Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.Coloque depois um dos bolos no prato de servir e recheie generosamente com curd de limão. Cubra com outro bolo e coloque um pouco de curd de limão por cima (para ajudar a agarrar as raspas dos citrinos)e decore a gosto com mais raspa de lima e limão.Decore a gosto com flores frescas ou apenas com frutos vermelhos e açúcar em pó.

No pinterest encontram-se imensas ideias de decoração para estes dias!

A equipa do Bem Disposto deseja-lhe uma Santa Páscoa!

Foi por onde tudo começou. Uma Paella aqui, uma paella ali, outra acolá. E de repente nasce um serviço de catering afamado pela paella! Mas que hoje em dia faz todo o tipo de eventos e muito mais para além da Paella.

Quem já experimentou sabe do que falo.

Muitos já repetiram a experiência e gostaram. Temos até alguns viciados.

O que muito prazer nos dá.

É um prato que se adequa a todos os tipos de festa.

Desde uma festa no campo, picnic, caçada até a um jantar de amigos ou até mesmo casamentos mais campestres.

O facto de ser um prato "live cooking" cria uma dinâmica muito engraçada e animada na sua festa e os convidados adoram ver a evolução da mesma.

As variedades são várias. Marinera, Campera, Negra, Vegetariana, entre outras.

Já lhe abri o apetite?

Se ainda não experimentou fica a sugestão!

Uma das opções que cada vez mais nos pedem, e cada vez fazemos mais, são as festas cocktail, é um tipo de festa que proporciona óptimos momentos de convívio e uma dinâmica diferente entre os convidados.

Com este tipo de festa consegue um ambiente bem descontraído e sem grandes formalismos onde os seus convidados vão com toda a certeza estar super divertidos, relaxados e tranquilos. Há melhor que isto numa festa?

É um tipo de festa que se adapta muito bem em diversas ocasiões. Seja uma festa de anos, um evento empresarial ou até mesmo um casamento mais descontraído e informal.

Fizemos este verão um casamento cocktail numa varanda em plena baía de Cascais e foi um dia em grande e super divertido!

Em termos do que servir opte por estações temáticas, "live cooking" ou, para mim a melhor e mais gira opção, finger-food. Tudo em formatos miniatura que se possa comer à mão, sem necessidade de pratos e talheres.

Doces em copinhos ou frasquinhos e fruta não devem também faltar e vão fazer as delícias dos seus convidados.

Nas bebidas um wine bar, um bar de cocktails, um bar de sumos, águas aromatizadas, entre outros, são óptimas soluções!

Fica a sugestão!

Adoramos casamentos ao ar livre e cada vez temos feito mais.

Claro que aqui temos de ter sempre em conta as condições climatéricas, e convém ter um plano B, just in case...

Mas se tudo estiver a favor não há como a magia de um casamento sem tenda. Usar e abusar de luzinhas e velas, flores campestres e decorações simples.

Uma boa opção é optar por um almoço (como no caso do casamento das imagens que se seguem). O sol estava magnífico e o ambiente foi mágico.

Se optar por jantar garanta o conforto dos seus convidados, há opções bem giras, como ter mantinhas, um chocolate quente para a ceia, ou outro pormenor aconchegante para o caso da noite ficar mais fresca.

A ementa deve também ser pensada de acordo com o ambiente e as opções são bastantes, como por exemplo:

- Buffet de finger food

- Buffet de pratos frios

- Porco no espeto

- A nossa Paella

O bolo também pode ir ao encontro do ambiente. Este foi feito para uma produção fotográfica da designer de vestidos de noiva Pureza Mello Breyner e não podia ter ficado mais contente com o resultado!

Nas bebidas pode fazer vários bares. Criando uma dinâmica muito gira.

Um bar de sumos, um bar de cocktails, um bar de vinho e sangria e um bar de gin.

Estes são alguns exemplos que vão deslumbrar os seus convidados.

Se está a pensar num casamento ao ar livre não há melhor sítio para ir buscar inspiração do que o Pinterest.

Aqui ficam algumas ideias que retirei de lá:

Espero que tenha gostado,

Mariana